Category : उत्तर भारतीय भोजन

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3 January, 2017

गोभी के परांठे

गोभी के परांठे
Posted in : उत्तर भारतीय भोजन, क्षेत्रीय व्यंजन, नमकीन, पराठा, व्यंजन, स्वाद on by : Subhadra Kushwaha

गोभी के परांठे   गोभी के परांठे खाने में बड़े  ही स्वादिस्ट होते है। नास्ते  में हो या  डिनर में कभी भी गोभी के परांठे बना  सकते है , और अपने मेहमानों को खिला सकते है। गोभी के परांठे  का स्वाद आचार के साथ या चटनी बढ़ जाता है। गोभी के परांठे मक्खन के साथ
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22 March, 2015

छेना रसगुल्ला

छेना रसगुल्ला
Posted in : मिठाई, मीठा, व्यंजन on by : Suneel Kushwaha
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छेना रसगुल्ला छेना रसगुल्ला  कलकत्ता की प्रसिद्ध मिठाई है। यह स्वादिस्ट होने के साथ साथ बहुत स्पंजी होती है। छेना रसगुल्ला देखने में एकदम सफ़ेद और स्पंजी होता है। स्पंजी होना उसके स्वभाव में है। इसे बहुत आसानी से घर में बनाया जा सकता है। इसे बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है लेकिन घर
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18 March, 2015

साबूदाना की खिचड़ी

साबूदाना की खिचड़ी
Posted in : नमकीन, व्यंजन on by : Subhadra Kushwaha
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साबूदाना की खिचड़ी साबूदाना उपवास का प्रमुख व्यंजन है। नवरात्रि हो या महाशिवरात्रि दोनों ही उपवास के प्रमुख त्यौहार है। इन  दोनों त्योहारो में साबूदाना की खिचड़ी को बनाकर खाया जाता है.चाहे वो खिचड़ी के रूप में हो या खीर। दोनों तरीको से साबूदाना बनाया जाता है। आज हम साबूदाना को नमकीन के रूप में बनाएंगे
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15 March, 2015

केसर संदेश (Kesar Sandesh)

केसर संदेश (Kesar Sandesh)
Posted in : पूर्व भारतीय भोजन, मिठाई, मीठा, व्यंजन on by : Subhadra Kushwaha

केसर संदेश पश्चिम बंगाल अपनी मिठाइयों के लिए बहुत मशहूर है, चाहे वो सफ़ेद रसगुल्ला हो या संदेश। दुर्गा पूजन के विशेष अवसर में वहाँ पर ये मिठाईया बनायीं जाती है।कुछ आसान बंगाली मिठाई संदेश हम अपने घर पर बनाते है।वैसे तो आप कई प्रकार के संदेश घर में आसानी से बना सकते है, जैसे
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12 March, 2015

लाल मिर्च का भरवा अचार

लाल मिर्च का भरवा अचार
Comments : 2 Posted in : अचार, खट्टा, तीखा, नमकीन on by : Suneel Kushwaha
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लाल मिर्च का भरवा अचार लाल मिर्च का भरवा अचार बनारस का प्रसिद्ध अचार है. खाने में बड़ा ही लजीज और आसान तरीके सा बनाया गया है.उत्तर भारत में लाल मिर्च का भरवा आचार आपको घर घर में मिलेगा। हमारे उत्तर भारत में ठंड के मौसम में सभी प्रकार के अचार बनाये जाते है, जैसे
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10 March, 2015

दही वड़े (Dahi Vadey)

दही वड़े (Dahi Vadey)
Posted in : खट्टा, व्यंजन on by : Subhadra Kushwaha
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त्योहारों का मौसम हो और घर में दही वडा न बने ऐसा हो ही नहीं सकता। जिसमे दही की खटास हो और इमली का चटपटा स्वाद ,सुनकर ही मुँह में पानी आ जाता है। दही वड़े सूखे भी खाए जाते है और दही के साथ भी खाए जाते है। ।दही वड़ा  तो दो तरीको से
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