आटे का हलवा, एक स्वादिष्ट मिठाई है। यह कुछ सामग्री के साथ बनाने के लिए आसान है। आटे का हलवा गेहूं का आटा, चीनी , घी, इलायची के साथ तैयार किया जाता है। मैं मीठी सुगंध और इलायची का स्वाद प्यार करता हूँ, मेरे लिए इलायची किसी भी मिठाई मैं बनाने के लिए करना चाहिए।

 

अट्टा का हलवा (गेहूं का आटा की मिठाई) से पकाने की विधि:

  1. 1/2 कप पूरे गेहूं का आटा
  2. 1/3 कप घी, मक्खन
  3. 1/2 कप चीनी
  4. 2 कप पानी
  5. 10-12 किशमिश
  6. 1/4 चम्मच इलायची मोटी पिसी
  7. 2 बड़े चम्मच कटा हुआ बादाम
  8. 1 चम्मच पिस्ता कटा हुआ

 

आटे का हलवा बनाने की तैयारी

  • सबसे पहले शक्कर और पानी मिला कर चाशनी तैयार कर ले।
  • एक कड़ाही में आधा घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।जब घी गर्म हो जाए तो उसमें आटा डालकर आंच धीमी करके आटे को सुनहरा होने तक भून लें।
  • जब आटे में से खुशबू आने लगे तो उसमें चासनी डालकर चलाएं।
  • चम्मच से लगातार चलाते रहें, जब तक की आटे की सारी गुठलियां खत्‍म न हो जाएं।
  • जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो उसमें कटे हुए सूखे मेवे, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर चलाएं।
  • हलवे को और टेस्‍टी बनाने के लिए इसमें बचा हुआ घी डालकर चलाएं।
  • जब हलवा घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें।
  • गरमागर्म हलवे को गरी से सजाकर सर्व करें।

नोट: पानी की मात्रा आटे से 3 गुना जायदा रखें।

 

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