बादाम केक

बादाम केक(Almond cake) के लिए सामग्री

1. मैदा : 1 कप
2. पीसी शक्कर : 1 कप
3. मक्खन : 80 ग्राम
4. बेकिंग पाउडर : 1 ½ चमच्च
5. खाने का सोडा : ½ चमच्च
6. दरदरे पिसे बादाम : 3 चमच्च
7. वैनिला एसेंस : 1 चमच्च
8. दूध : ½ कप

विधि

सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर और खाने का सोड़ा मिलाकर छान ले. केक टिन में मक्खन को अच्छे से लगाकर थोड़ा मैदा चारों तरफ छिड़के।ऐसा करने से केक पकने के बाद आसानी से केक टिन से निकलता है। अब एक बाउल में मक्खन और चीनी डालकर क्रीमी होने तक फेंटे।आप हाथ से या बीटर से भी फेंट सकते है। अब उसमे छाना हुआ मैदा डालकर अच्छे से फेंटे। जितना जरुरत हो उतना ही दूध डालकर मिश्रण को फेंटे। केक को बहुत पतला न करें. अब उसमे एसेंस और बादाम डालकर अच्छे मिला ले। अब केक बेस तैयार है। आप अवन में 160 डिग्री – 180 डिग्री पर 30 -35 तक केक को बेक कर सकते है। यदि आपके पास अवन नहीं है तभी आप केक बना सकते है। इसके लिए आपको एक कुकर की आवश्कता पड़ेगी। आप कुकर में 4 – 5चमच्च नमक डालकर 3 – 4 मिनिट तक धीमी आंच पर गरम करें। जब कुकर गरम हो जाए तब उसके अंदर एक स्टील का रिंग रखे और उसी के ऊपर केक टिन रखकर ढक्कन लगा दे और सीटी निकाल दे.अब धीमी आंच पर केक को 30 – 35 मिनिट तक पका ले। आप बीच में भी चेक कर सकते है की केक पका है या नहीं। इसके लिए एक सलाई को केक के अंदर डालें यदि केक नहीं चिपकता है तो केक पक गया है और यादे केक सलाई में चिपक रहा है तो आप थोड़ी देर के लिए केक को और पका सकते है।इसके बाद ढक्कन खोलकर कुकर से तैयार बादाम केक को निकाल ले.अब 1 – 2 घंटे के लिए बादाम केक को ठंडा होने के लिए रख दे।

टिप्स :- केक का मिश्रण बनाते समय आप केक को एक ही दिशा में फेंटे।