गाजर का हलवा (Carrot Pudding) के लिये आवश्यक सामग्री

  1. गाजर : 1 kg
  2. घी : 3 बड़े चम्मच
  3. चीनी : 1/4 KG
  4. भूना हुआ मावा : एक छोटी कटोरी
  5. खसखस : 2 चम्मच
  6. इलायची : 4 – 5 (पाउडर)
  7. पिस्ता : 7 – 8
  8. काजू : 7 – 8
  9. दूध : 1/2 लीटर

विधि

सबसे पहले गाजर को धोकर छील ले, उसके बाद कद्दू कस कर ले, अब कढ़ाई में घी डालकर थोड़ा गरम करें , उसके बाद उसमे खसखस डालकर थोड़ा भून ले, अब उसमे गाजर डालकर 10 – 15 मिनिट तक भूने,उसके बाद उसमे दूध और इलायची पाउडर डालकर 10 – 15 तक पका ले अब उसमे शक्कर और मावा डालकर अच्छे से पका ले उसके बाद काजू डाले और फिर से हलवा को चला दे ,आप देखेंगे की हलवा कढ़ाई में चारो तरफ से घी छोड़नेl लगेगा,अब हलवा तैयार ह ,अब बाउल में हलवा निकाल ले और कटे हुए पिस्ता – काजू से डेकोरेट करें और अपनी पसंद के अनुसार ठंडा या गरम सर्व करें।

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