मक्के के कटलेट

स्वीट कॉर्न कटलेट (Sweet corn cutlets) के लिये आवश्यक सामग्री

1. स्वीट कॉर्न : 250 ग्राम
2. उबले आलू : 2
3. हरी मिर्च : 2 – 3 बारीक कटी हुयी
4. हरा धनिया : २ चमच्च
5. हल्दी पाउडर : ¼ चमच्च
6. गरम मसाला पाउडर : ½ चमच्च
7. लाल मिर्च पाउडर : 1 चमच्च
8. प्याज : 2 बारीक कटे हुए
9. नमक : स्वादनुसार
10. ब्रेड के स्लाइस : 3 – 5
11. नीबू का रस : 1 चमच्च
12. जीरा : 1 चमच्च
13. तलने के लिए तेल
14. पानी आवश्कतानुसार

विधि

सबसे पहले स्वीट कॉर्न और हरी मिर्च को मिलाकर मिक्सर में पीस लेंगे। अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करेंगे। जब तेल गरम हो जाये तब उसमे जीरा डालेंगे। जीरा जब चटकने लगे तब उसमें हल्दी पाउडर , गरम मसाला पाउडर डालें। अब उसमे उबला मसला आलू, स्वीट कॉर्न का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिलाये। अब नीबू का रस डालकर 1 – 2 मिनिट तक भून ले। ब्रेड के किनारो को काट के अलग कर दे। अब ब्रेड के स्लाइस को थोड़ा थोड़ा गुनगुने पानी में डुबोकर हथेलियों से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दे. कॉर्न का मिक्चर भरकर मनचाहे आकार की टिक्की बना ले। कड़ाही में तेल गरम करके कटलेट को डीप फ्राई कर ले. तैयार स्वीट कॉर्न कटलेट को टोमेटो कैचप के साथ सर्व करें.
नोट : आप ब्रेड स्लाइस को डुबोने के लिए जिस पानी का इस्तेमाल कर रहे है, आप उसमें थोड़ा सा नमक भी डाल सकते है।