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16 February, 2015

रवा ढोकला (Rava dhokla)

Posted in : खट्टा, नमकीन, व्यंजन on by : Subhadra Kushwaha Tags: ,

रवा ढोकला बनाने के लिये आवश्यक सामग्री

  1. रवा : 2 कटोरी
  2. बेसन : 1 कटोरी
  3. दही : 3 चम्मच
  4. हल्दी : 1/4 चम्मच
  5. अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट : 1/2 चम्मच
  6. नमक : स्वादनुसार
  7. पानी: आवश्कतानुसार
  8. तेल : 2 चम्मच
  9. राइ: 1/2 चम्मच
  10. हरी मिर्च : 2-4
  11. नारियल : कद्दूकस किया हुआ
  12. कड़ी पत्ता
  13. धनिया पत्ती

विधि

सबसे पहले रवा में बेसन ,दही , हल्दी ,नमक और पानी मिलकर गाढ़ा घोल तैयार करके पूरी रात के लिए रख दे . दूसरे दिन जब आपको ढोकला बनाना हो तब चिकनाई लगे बर्तन में मिक्सर को डाले ,ध्यान रहे की जिस बर्तन में मिक्सर को आपने डाला है वो थोड़ा गहरा हो जिससे ढोकला फूलने के बाद नीचे न गिरे . अब ढोकळाला को 10-15 मिनट तक भाप मे पका ले. ठंडा करके चौकोर टुकड़ो मई काट ले. एक बर्तन मई तेल गरम करे , जब टेल गरम हो जय तब राई , हरी मिर्च , कड़ी पत्ता , डालकर तड़का तयार करे और ढोकले पर दाल दे। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और हरी धनिया डालकर गरमा गरम ढोकला हरी चटनी के साथ सर्वर करे।

नोट :- आप रवा ढोकला बनाने के लिए केक के बर्तन का इस्तेमाल कर सकते है क्योकि ऐलुमिनियम के बर्तन मे स्टीम बहुत आचे से होता है।

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