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आटे का हलवा । गेहूँ आटा हलवा । आटा हलवा बनाने की विधी

Prep Time20 mins
Cook Time15 mins
Total Time35 mins
Course: Dessert
Cuisine: Indian
Servings: 2 व्यक्ति
Author: Subhadra

Ingredients

  • 1/2 कप गेहूँ का आटा
  • 1/3 घी, मक्खन
  • 1/2 कप चीनी
  • 2 कप पानी
  • 10-12 क़िसमिश
  • 1/4 चम्मच इलायची मोटी पिसी
  • 2 चम्मच बादाम कटा हुआ
  • 1 चम्मच पिस्ता कटा हुआ

Instructions

  • सबसे पहले शक्कर और पानी मिला कर चाशनी तैयार कर ले।
  • चासनी हमें एक तार की बनाना है ।
  • अब एक कड़ाही में आधा घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।जब घी गर्म हो जाए तो उसमें आटा डालकर आंच धीमी करके आटे को सुनहरा होने तक भून लें।
  • जब आटे में से खुशबू आने लगे तो उसमें चासनी डालकर चलाएं।
  • चम्मच से लगातार चलाते रहें, जब तक की आटे की सारी गुठलियां खत्‍म न हो जाएं।
  • जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो उसमें कटे हुए सूखे मेवे, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर चलाएं।
  • हलवे को और टेस्‍टी बनाने के लिए इसमें बचा हुआ घी डालकर चलाएं।
  • जब हलवा घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें।
  • गरमागर्म हलवे को कटे हुए बादाम से सजाकर सर्व करें।

Notes

पानी की मात्रा आटे से 3 गुना जायदा रखें।