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लहसुन चटनी । महाराष्ट्र की प्रसिद्ध चटनी । लहसुन चटनी बनाने की विधी

Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Total Time25 mins
Cuisine: Indian
Servings: 3 व्यक्ति
Author: Subhadra

Ingredients

  • 15-20 कलियाँ लहसुन छिली हुई
  • 1 कप नारियल सूखा
  • 2 चम्मच इमली गूदा
  • 1 चम्मच तिल
  • 1 चम्मच तेल
  • 5-6 लाल मिर्च सूखी
  • 2 चुटकी सेंधा नमक
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 चुटकी हींग

Instructions

  • सबसे पहले कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। 
  • तेल जब गरम हो जाए तब उसमे लहसुन को डालिये। 
  • लहसुन को कम से कम २ से ३ मिनिट तक भूनिये जिससे लहसुन की नमी सूख जाए। 
  • अब लहसुन को किसी प्लेट में निकाल लीजिये। 
  • अब उसी कड़ाही में नारियल को ( कम से कम २ से ३ मिनट ) हल्का सा सेंक ले। 
  • नारियल को सेकने के लिए तेल की आवश्कता नहीं पड़ेगी क्योँकि नारियल में वैसे भी तेल होता है। 
  • जब लहसुन और नारियल दोनों ठण्डे हो जाए तब मिक्सर के जार में लहसुन, नारियल, तिल, नमक, इमली का पल्प,सूखी लाल मिर्च ,हींग सबको को मिलाकर पीस ले। 
  • इस चटनी में पानी की आवश्कता नहीं होती है। 
  • अब चटनी को किसी भी हवा बंद डिब्बे में रख ले। 
  • अब इस चटनी को आप कभी भी प्रयोग कर सकते है।

Notes